Der Mann hinter Sabrosa und warum er das Start-Up gegründet hat
Der aus Argentinien stammende Isidro Alarcon möchte mit den Empanadas ein Stück Südamerika nach Deutschland bringen, um Menschen eine kulinarische Freude zu bereiten.
Seit 1996 lebt er in Hamburg und arbeitet neben seinem Studium in der Gastronomie. 2007 übernimmt Isidro ein kleines Café und ist zum ersten Mal eigenständiger Gastronom. 2014 gründet er ein Restaurant in der Feldstraße, welches er noch bis Ende Oktober 2021 erfolgreich betreibt, um sich dann neuen Aufgaben zu widmen.
Der argentinische Gastronom ist wieder Back to the Roots! Isidro ist eine echte Kämpfernatur und stellt sich mutig neuen Herausforderungen. So möchte er mit dem Start-Up Sabrosa, Empanadas - einen traditionellen südamerikanischen Snack - in Deutschland bekannt machen. Er selbst liebt die gefüllten Teigtaschen und möchte sie als Gericht seiner Kultur und Kindheit nach Deutschland bringen, um den Mittagstisch und alltäglichen Snack-Vorrat zu bereichern.
Die Sabrosa Seele
Sebastian Loch/co Founder:
Was Sabrosa und die Empanadas so besonders gut macht
“Sabrosa” heißt auf Spanisch “lecker, schmackhaft”. Diesem Anspruch wird das Sabrosa-Team bei der Herstellung der Empanadas durch folgende Qualitätsversprechen gerecht:
Vielfalt
Nicht nur die Empanadas sind in ihrer Füllung abwechslungsreich - auch Isidro ist durch seine multikulturelle Arbeit äußerst vielfältig. Deutsche Genauigkeit trifft südamerikanischen Geschmack!
Nachhaltigkeit
Bei Sabrosa wird aus Liebe zur Umwelt und zur Qualität der Speisen auf Nachhaltigkeit und Bio Zutaten großen Wert gelegt.
Erfahrung
Dank seiner jahrelangen Selbstständigkeit ist Isidro ein erfahrender Gastronom, der ganz genau weiß, wie der Hase läuft. Sein gesamter Erfahrungsschatz fließt nun in Sabrosa mit ein.
Hier entsteht das gebackene Gold.
